Lasagne ai 5 formaggi
[Del 13/12/2006 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Paste al forno]
Ingredienti: 1 confezione di lasagne, 200 g. di mozzarella, 200 g. di mascarpone, 200 g. di Emmenthal, 200 g. di provolone, 150 g. di grana, parmigiano grattugiato, 40 g. di burro, 5 dl di latte, 40 g. di farina, sale, pepe e noce moscata.
Preparare la besciamella sciogliendo in un tegame 40 g. di burro unite la farina e mescolate con un cucchiaio di legno. Aggiungete il latte e lasciate sobbollire per 5 minuti, sempre mescolando. Togliete dal fuoco, salate e pepate, profumate di noce moscata grattugiata. Tagliate a fette la mozzarella, l'emmenthal e il provolone, a scaglie il grana. Riempite la teglia con strati di lasagne, che condirete di volta in volta con un formaggio diverso e la besciamella. Terminate con besciamella e parmigiano grattugiato. Cuocete le lasagne in forno a 180°/200° per 30 minuti, finche la pasta sarà cotta e i formaggi ben sciolti. Servite subito.