Lasagne alle verdure
[Del 27/08/2002 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Paste al forno]
Ingredienti: 4 persone: 500 gr di lasagne acquistate o fatte in casa, 350 di zucchine, 300 gr di carote, abbondante basilico, 1 noce di burro, 1/2 litro di besciamella, 300 gr di mozzarella, sale.
Lessare molto al dente le lasagne tagliate a quadrati di 10 centimetri, passarle nell'acqua fredda e scolarle; cuocere al vapore le zucchine per 2 minuti e le carote per 5 minuti, tutte tagliate a rondelle e poi rosolarle nel burro, salandole; tritare il basilico e tagliare la mozzarella a cubetti; disponete in una teglia rettangolare le lasagne, zucchine e carote, mozzarella, basilico, besciamella e proseguire con gli altri strati; terminare con lasagne, mozzarella e besciamella; cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi.