Masala per tandoori
[Del 01/02/2001 | Sezione: Condimenti | Categoria: Per secondi piatti]
Ingredienti: 3 cucchiaini di semi di cumino, 3 cucchiaini di semi di coriandolo, 3 cucchiaini di pepe di Caienna, qualche goccia di colorante rosso per alimenti.
Polverizzate cumino e coriandolo in un tritatutto o in un mortaio. Amalgamatevi il pepe di Caienna e il colorante e travasate in un piccolo contenitore ermetico. Si manterrà per 2 mesi.