Banana flambè

Sbucciare le banane, passarle nello zucchero a velo e poi nella farina; disporle ancora intere in una padella, con del burro già caldo e cuocere; dopo alcuni minuti spruzzare con rum caldo e flamber e cioè dare fuoco; in alternativa per rendere più vivace il piatto, si può disporre le banane su di un piatto molto caldo, spruzzare con rum caldo, fiammeggiare nel momento di servire, accompagnando le banane con salsa all'arancia (sciroppo denso di zucchero e succo d'arancia).