Palline al formaggio
[Del 06/05/2006 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Minestre & zuppe]
Ingredienti: 200 g di pangrattato, 200 g di formaggio dolce grattugiato, 1 uovo, noce moscata, brodo di carne, olio di oliva, sale.
Amalgamate con cura il pangrattato al formaggio grattugiato e impastate il tutto con un pò di olio e l'uovo intero. Insaporite con sale e noce moscata e mescolate a lungo per amalgamare gli ingredienti finché otterrete un impasto di giusta consistenza. Ricavate dal composto delle palline che cuocerete per 10 minuti circa nel brodo di carne portato a bollore. Spegnete e servite.