Pane alle olive
[Del 11/04/2002 | Sezione: Pane & co. | Categoria: Pane]
Ingredienti: 400 g di farina, 20 g di lievito secco o di birra, 1 cucchiaio di capperi, 200 g di olive nere snocciolate, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale.
Preparate un impasto base per pane e lasciatelo lievitare. Stendetelo quindi con l'aiuto di un matterello, fino a ottenere una sfoglia alta circa un 1 cm. Distribuite superficie della pasta i capperi e le olive, dopodiché arrotolate la pasta su se stessa e disponetela a spirale in una tortiera oliata. Pennellate la superficie del pane con acqua mista a olio e mettete a cuocere per 30 minuti in forno già caldo a 180 - 200 gradi.