Pane arancione
[Del 30/03/2007 | Sezione: Pane & co. | Categoria: Pane]
Ingredienti: per due sfilatini:600 g di farina bianca, 150 g di polpa di zucca lessa, due dl di latte, 30 g di lievito di birra, 50 g di burro, sale.
Sciogliete il lievito nel latte caldo, incorporate metà della farina cercando di non fare grumi. Aggiungete la zucca lessata e schiacciata con la forchetta e impastate. Unite la farina rimasta, il burro e il sale. Se l'impasto dovesse risultare troppo lento, si potrà indurire con un altro pò di farina. Lasciate lievitare in un luogo protetto dall'aria (ad esempio il forno chiuso) per circa un'ora. Confezionate degli sfilatini dal diametro di circa 4 cm e lasciate riposare per altri 30 minuti. Cuocete per 40 minuti in forno preriscaldato a 160°: il pane deve avere un bel colore arancio dorato.