Pane di soia
[Del 30/10/2006 | Sezione: Pane & co. | Categoria: Pane]
Ingredienti: 300 g di farina di frumento, 100 g di farina di soia, 20 g di lievito secco o di birra, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale.
Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida e aggiungetelo alle due farine miscelate e all'olio. Impastate con l'acqua necessaria e lasciate poi riposare il composto per 2 ore, meglio se coperto con un telo umido. Date forma al pane e disponetelo sulla placca del forno, mettendolo a cuocere a 220 gradi per un'ora circa. È un pane molto proteico e leggero.