Pàntrîd màridâa
[Del 14/09/2004 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Minestre & zuppe]
Ingredienti: 4 persone: 1 litro di brodo (anche preparato coi dadi), 4 cucchiai colmi di pangrattato fine, 2 uova intere, 2 cucchiai colmi di grana grattugiato.
Portate a bollore il brodo, versate a pioggia il pangrattato e cuocete 5 minuti. Nel frattempo sbattete nella zuppiera le uova col formaggio grattugiato, versate il preparato bollente e sbattete continuamente con una forchetta, affinchè l'uovo si rapprenda senza far grumi: servite.