Panzanella
[Del 16/09/2006 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Verdure]
Ingredienti: 4 persone: 4 fette di pane raffermo, pomodori maturi, cipolla, origano, basilico, aceto, olio extra vergine d'oliva, sale, pepe.
Tagliare a metà i pomodori e strofinarli con vigore sulle fette di pane in modo da impregnarle del loro sugo; bagnare leggermente con acqua le fette di pane e condirle con cipolla tritata finemente, origano, basilico, qualche goccia di aceto, olio, sale e pepe.