Biscotti al cioccolato
[Del 08/12/2003 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Dolci & dolcetti]
Ingredienti: 6-8 persone: 200 g di farina, 75 g di fecola, 1 uovo, 125 g zucchero semolato, 90 g cioccolato fondente, la scorza grattugiata di una arancia, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di lievito, cioccolato fondente (per decorare).
Grattugiate il cioccolato e poi impastate tutti gli ingredienti: mescolate la fecola con la farina, l'uovo, il lievito, il burro, lo zucchero, la scorza grattugiata dell'arancia, il cioccolato grattugiato ed il sale. Formate una palla, che avvolgerete in una pellicola e metterete in frigorifero per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, stendete il preparato sul tavolo ad una altezza di circa 5 mm; con gli appositi stampini date la forma che volete ai biscotti, adagiateli sulla carta da forno e cuoceteli a 200° per circa 15 minuti. Sfornateli e lasciateli raffreddare; decorateli con del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.