Pasticcio di funghi
[Del 02/06/2004 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Verdure & funghi]
Ingredienti: 4 persone: pasta sfoglia, 350 gr di champignons, 40 gr di burro, cipolla, prezzemolo, 100 gr di panna, 2 uova – sale.
Far appassire la cipolla tritata nel burro caldo; aggiungere i funghi tagliati a fettine; spolverare con prezzemolo tritato e far cuocere a fuoco basso; salare; a parte mescolare la panna con le uova sbattute. Foderare con la pasta sfoglia una teglia tonda con bordi bassi; versare i funghi poi la crema alla panna; livellare e cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi.