Patate agli asparagi
Ingredienti: 4 persone: 200 g di asparagi, 500 g di patate, 1 cipolla, 1 limone, prezzemolo, 100 g di burro, sale.
Lessare le patate in acqua bollente e sbucciarle; tagliare le patate e fette spesse; mettere in padella il burro, le patate, gli asparagi tagliati a pezzi, il succo di limone, prezzemolo tritato, un bicchiere d'acqua, cipolla tritata e sale; cuocere a fiamma bassa fino a che la salsa si sarà addensata.