Patate alle noci
Ingredienti: 1 chilo di patate già lessate, 50 g. di burro, 2 cucchiai di latte, 125 gherigli di noci, sale.
Riducete in purea le patate con burro e latte aggiungendo un pizzico di sale; lasciate raffreddare. Stendete la purea e tagliatela in 24 parti; quindi formate delle polpettine e poi tante piccole tortine che passerete nelle noci tritate. Disponete sulla piastra del forno imburrata e fate cuocer in forno a 180° C per 20 minuti.