Patate e cipolle al forno
Ingredienti: 800 gr di patate, 1 cipolla grande, olio, burro, 2 alici sott'olio, acqua q.b., mezzo dado da brodo, origano – sale.
Sbucciare le patate e le cipolle; tagliare a fettine sottili ma non troppo le patate; tagliare a fettine le cipolle; ungere una teglia tonda a bordi alti o una casseruola da forno; disporre un primo strato di patate tagliate a fettine; disporre metà cipolla tagliata a fettine; sporlverare con sale e con origano; aggiungere un alice tritata; disporre il secondo strato di patate e poi di cipolle; salare, aggiungere origano e un alice tritata; spruzzare con mezzo bicchiere d'acqua calda, condire con fiocchetti di burro e mezzo dado da brodo sbriciolato finemente; infornare a forno caldo (200 gradi) fino a cottura completa avendo cura di controllare che la salsa che si formerà si addensi abbastanza.