Patate in umido
Ingredienti: 4 persone: 800 gr di piccole patate, 100 gr di pomodorini a grappolo, 1 spicchio d'aglio, 1 piccola cipolla, 1 cucchiaio d'olio d'oliva, mezzo litro di brodo vegetale, sale, basilico.
Fate dorare l'aglio leggermente schiacciato nell'olio in una piccola casseruola e scartatelo. Gettate nella casseruola la cipolla affettata e lasciatela appassire a fuoco medio. i pomodorini e, dopo 5 minuti, le patate sbucciate. Coprite con il brodo bollente e salate. Lasciate cuocere a fuoco basso per 30/35 minuti circa, o fino a quando le patate saranno tenere. Unite qualche foglia di basilico spezzettata e servite.