Biscotti burro e cacao
[Del 23/05/2003 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Dolci & dolcetti]
Ingredienti: 180 g di farina, 180 g di burro, 70 g di zucchero a velo, 2 cucchiai di cacao amaro, 1 uovo, 1 cucchiaio di lievito vanigliato, sale.
Dopo averlo fatto ammorbidire, lavorate a lungo il burro con il cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema soffice. Incorporate poco alla volta lo zucchero al burro e quindi unite anche l'uovo e la farina mescolata a un pizzico di sale e al lievito. Dividete il composto in due parti e a una di queste mescolate il cacao amaro. Aiutandovi con una tasca per dolci dal beccuccio tondo, disponete l'impasto più chiaro sulla piastra del forno imburrata, dando la forma di tanti semicerchi. Distribuite ora l'impasto al cacao che affiancherete a quello più chiaro, in modo da terminare la presunta forma circolare. Premete un pò al centro di ciascun biscotto in modo da unire i due impasti e fate cuocere in forno moderatamente caldo per 20 minuti circa.