Biscotti messicani alla cannella
[Del 22/07/2006 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Dolci & dolcetti]
Ingredienti: 6 persone: 400 g di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1/2 tazza di mandorle tostate, 100 g di zucchero di canna, 150 g di burro, 1 uovo, 75 g di zucchero a velo, 1 cucchiaino da the di cannella in polvere.
Preriscaldare il forno a 180°, ungere la teglia e coprirla con un foglio di carta da forno. Mettere nel mixer farina, lievito, mandorle, zucchero, burro e uova. Lavorare per un minuto fino a ottenere una pasta compatta. Con una quantità di pasta pari a un cucchiaio formate delle palline leggermente appiattite, che sistemerete nella teglia. Spolverizzare i biscotti con cannella mista a zucchero di canna e poi infornare per 10 min. Lasciate raffreddare prima di servire.