Biscotti allo zenzero e cannella
[Del 28/06/2006 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Dolci & dolcetti]
Ingredienti: 1, 250 g di farina, 250 g di zucchero, 125 ml di miele liquido, 2 cucchiaini di zenzero in polvere, 2 cucchiaini di cannella in polvere, 125 ml di acqua, 250 g di burro, 2 cucchiaini di bicarbonato.
Fate bollire nell'acqua lo zucchero e le spezie per circa due minuti. Fate raffreddare il composto, e aggiungete il burro, la farina e il bicarbonato. Lavorate con rapidità, e con l'impasto formate una palla, che, dopo aver avvolto in una pellicola trasparente, farete riposare in frigo per 24 ore. Trascorso questo tempo, adagiate la pasta su una tavola su cui avrete posato una carta oleata per dolci. Con l'aiuto di un matterello stendetela per uno spessore di 2 mm, e con degli stampini (o con un bicchiere) ricavate i biscotti. Preriscaldate il forno a 200 gradi e fatevi cuocere i biscotti per 5-10 minuti.