Pera farcita al forno
[Del 12/05/2006 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Frutta]
Ingredienti: 2 persone: 2 belle pere mature, 40 gr di ricotta, 20 gr di cioccolato fondente, 5 gr di mandorle spellate, 5 gr di zucchero.
Tagliate via la calotta alle pere e svuotatele parzialmente, eliminando tutta la parte con i semini e le fibre, ma lasciando quasi tutta la polpa. Mettete la ricotta in una ciotolina e unitevi lo zucchero, il cioccolato tritato e le mandorle sminuzzate. Riempite le cavità delle pere con la crema di ricotta e richiudetele con le calotte. Preriscaldate il forno a 180 gradi e infornate le pere. Lasciatele cuocere per circa 30 minuti, o finchè le potete trafiggere molto facilmente con uno stecchino di legno. Lasciate intiepidire per 10 minuti prima di servire.