Snack con piadina
[Del 27/02/2004 | Sezione: Pane & co. | Categoria: Pane]
Ingredienti: mezzo kg di farina, mezzo barattolo di margarina da 250 g, due cucchiaini rasi di sale, un cubetto di lievito di birra, acqua.
In una ciotola mettete la farina, la margarina, il sale, il lievito di birra sciolto in un dito di acqua tiepida e poi tanta acqua fino ad ottenere un bel panetto morbido. Prendete una padella da 20 o 25 cm. di diametro, mettetela sul fuoco e fatela riscaldare, prendete un pezzetto di pasta e aiutandovi con la farina tiratela con il mattarello in un disco grande quanto la padella. Mettetela dentro e fatela cuocere per 2 minuti da una parte e 2 dall'altra, toglietela e poggiatela su un piatto, farcitela come meglio vi piace, con prosciutto e formaggio, salame e sottilette, ecc. e chiudete a portafoglio.