Pinzimonio
[Del 19/07/2006 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Verdure]
Ingredienti: olio extravergine di oliva, sale, pepe, succo di limone (facoltativo), verdure crude miste infilzate con stuzzicadenti(carota, sedano, ravanelli, porri, cipolline, cetrioli sbucciati).
Fare un'emulsione con olio, sale, pepe ed eventualmente succo di limone; disporlo nelle scodelline da pinzimonio; servire le verdure pulite e tagliate a pezzi insieme a fette di pane casalingo o rustico.