Pinzimonio con salsa di soia
[Del 07/03/2007 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Verdure]
Ingredienti: 2 bicchieri d'olio, 1 cucchiaio d'aceto bianco, mezzo bicchiere di salsa di soia, sale, pepe, verdure miste (peperoni, pomodori, finocchi, carciofi, sedano, carote, rapanelli, rafano).
Lavate bene le verdure: dividete in spicchi finocchi e carciofi, in bastoncini le carote, i rafani ed i sedani, in quarti i pomodori eliminando l'acqua di vegetazione. Disponete in maniera decorativa in un vassoio. Mescolate l'aceto e la salsa di soia (eventualmente potete aggiungere anche un pò di limone), sbattendo con un frusta fino a sciogliere il sale ed aggiungete il pepe. Unite l'olio poco per volta, miscelando bene. Dividete il condimento in ciotoline individuali che distribuirete agli ospiti, i quali si serviranno a piacere dal vassoio.