Pizza con i chiodi
[Del 21/01/2004 | Sezione: Pane & co. | Categoria: Pizze]
Ingredienti: impasto base funghi chiodini gia cotti trifolati, pomodori piccoli e tondi, pomodoro passato, formaggio cremoso (ad esempio: stracchino), prezzemolo, olio – sale.
Stendere la pasta in forma rettangolare o tonda e dello spessore desiderato; infarinare molto leggermente la teglia da forno e adagiarvi sopra la pasta; stendere il formaggio cremoso, oliare la pasta ed ungerla uniformemente, salare ed infornare a 350 gradi o in ogni caso alla massima temperatura possibile per il vostro forno (minimo 280); già dopo qualche minuto controllare la pizza sollevandola con una paletta per vedere se sotto è cotta; più è alta la temperatura e più spesso dovrete controllarla; a cottura ultimata aggiungere i chiodini, i pomodorini tagliati a cubetti ed il prezzemolo tritato.