Rotolini all'acciuga


[Del 02/03/2001 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: 500 g. di pasta base, 24 acciughe salate, olio e sale.
Suddividete la pasta non ancora lievitata in 8 porzioni e ricavate da ciascuna un salamino lungo circa 20 cm. Stendete ciascun salamino in una sfoglia stretta e lunga non troppo sottile e disponete su ognuna 3 acciughe, lavate, diliscate e asciugate. Arrotolate la pasta riottenendo dei lunghi salamini. Avvolgeteli a spirale e disponete le chiocciole cosė ottenute in una pirofila rotonda saldandole leggermente l'una all'altra. Lasciate lievitare la pasta e poi ungetela con un poco di olio e spolverizzate con sale grosso. Infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti.