Salsa all'aneto
[Del 07/08/2007 | Sezione: Condimenti | Categoria: Per secondi piatti]
Ingredienti: circa 4 persone: 1 buon ciuffo di foglie di aneto (tritatene 2 cucchiai), 150 g di panna liquida, sale, pepe bianco.
Tuffate le foglie d'aneto in acqua bollente, dopo un minuto scolatele, sgocciolatele, asciugatele bene in un panno da cucina e tritatele finemente. Montate leggermente la panna. Mescolatevi il trito, condite con sale e pepe macinato in quantità a piacere. Far raffreddare in frigorifero per almeno un'ora. Questa salsa accompagna carni fredde (pollo e agnello) e pesci (trota e salmone).