Salsa cocktail
[Del 28/12/2001 | Sezione: Condimenti | Categoria: Per secondi piatti]
Ingredienti: salsa rubra, salsa worcester, cognac, maionese, panna montata.
Mettete in una scodella 3 cucchiai di rubra, 1 cucchiaio da dessert di Worcester sause, 1 cucchiaio di cognac, 3 o 4 cucchiaiate di maionese con aggiunta di panna montata. Serve per cocktail di scampi, di aragosta e di crostacei in genere, oppure di pesce pregiato o con il pollo lesso raffreddato. Importante amalgamare e mescolare bene tutti gli ingredienti; questa salsa deve risultare rosata.