Salsa di pane
[Del 17/12/2003 | Sezione: Condimenti | Categoria: Per secondi piatti]
Ingredienti: 1/2 litro di latte, 100 gr di mollica di pane, sale, 1 cipolla picccola, chiodi di garofano, burro, mezzo bicchiere di panna.
Portare ad ebollizione il latte; aggiungere la mollica di pane, regolare il sale, una cipollina picchiettata di alcuni chiodi di garofano ed un cucchiaio di burro fuso; cuocere a fuoco lento per 15 minuti; togliere del fuoco e con una frusta sbattere la salsa per renderla liscia; aggiungere la panna ed amalgamare bene. Usare per arrosti di pollo o selvaggina piccola.