Salsa puttanesca
[Del 24/02/2007 | Sezione: Condimenti | Categoria: Per primi piatti]
Ingredienti: 4 persone: 500 g di pomodori pelati tritati, 4 alici sott'olio, 100 g di olive nere senza nocciolo, 1 spicchio d'aglio, capperi, olio extra vergine d'oliva, sale, pepe.
Rosolate in un pò d'olio i capperi, le alici e l'aglio; aggiungete i pomodori, le olive tritate, salate e pepate e fate cuocere per 20 minuti. Usata per condire pasta, ma spolverando con prezzemolo tritato.