Sfinciuni di pane
[Del 29/07/2006 | Sezione: Pane & co. | Categoria: Focacce]
Ingredienti: 4 persone: 1 Kg di pasta di pane, olio d'oliva, 500 gr di pomodori pelati, 100 gr di caciocavallo, acciughe, 3 o 4 cipolle – sale.
Stendere la pasta di pane già lievitata e disporla in una teglia unta di olio; disporre i pomodori tritati, le cipolle affettate sottilmente, le acciughe tritate e il caciocavallo tagliato a scaglie; regolare il sale e irrorare di olio; infornare a forno molto caldo (250 o anche più) per 30 o 40 minuti.