Bucatini e fiori di zucchina
[Del 03/10/2001 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Pastasciutte]
Ingredienti: 4 persone: 400 g di bucatini, 100 g di zucchine, 25 fiori di zucchina, sale, 1 spicchio d' aglio, peperoncino, olio extravergine d'oliva, basilico, prezzemolo, 1 patata.
Tritare le zucchine, l'aglio e rosolare in olio insieme ad un pezzo di peperoncino; aggiungere i fiori nettati dal pistillo lavati ed asciugati; aggiungere il prezzemolo tritato, sale e la patata tagliata a cubetti piccolissimi; lessare i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la salsa bollente aggiungendo il basilico ed altro prezzemolo tritato.