Tarallucci
[Del 16/08/2002 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Vari]
Ingredienti: 500 g (circa) di farina, 1 bicchiere di vino bianco, 1 bicchiere di zucchero, 1 bicchiere scarso di olio di semi.
Disporre a fontana la farina e nel mezzo mettere lo zucchero, il vino e l'olio; impastare iniziando dal centro della fontana fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti; se l'impasto risultasse troppo morbido aggiungere altra farina, se risultasse troppo duro stemperarlo con poco vino; formare una pasta soda e ben amalgamata; far riposare in un luogo fresco per 1 ora; dividere l'impasto in piccole porzioni e formare dei lunghi bastoncini con i quali formare delle ciambelle; disporle su una teglia foderata con carta d'alluminio e infornare a 150° per 30-40 minuti; quando i tarallucci saranno cotti spolverarli con zucchero semolato.