Tartine al caviale
[Del 23/09/2002 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: Una forma di pane a cassetta, 100 g di caviale, 5 fettine di salmone affumicato, 10 cipolline sottaceto, burro.
Tagliate il pane a cassetta in modo da ottenere una decina di fette; quindi tostatele e spalmatele con un velo di burro. Tagliate le fettine di salmone in modo da ottenere dei triangoli; appoggiateli sopra le fette di pane in modo da coprirne l'altra metà con il caviale. Sulla linea di separazione tra salmone e caviale disponete le cipolline tagliate a metà. Potrete sostituire le cipolline sottaceto con fettine di cetriolo e il caviale con uova di lompo nere o fettine di pescespada affumicato.