Terrina di verdure e pomodoro
[Del 17/06/2004 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Verdure & funghi]
Ingredienti: olio, verdure a piacere (ad esempio: patate, zucchine...), parmigiano – pomodori.
Ungere con dell'olio una pentola antiaderente fare dei strati alternati di verdure a piacere, ad esempio delle patate tagliate sottili, una spolverata di parmigiano, uno strato di zucchine sempre tagliate sottili, un'altra spolverata di parmigiano, ed avanti così con le verdure che si hanno, si continua a fare strati finendo con uno strato di pomodori pelati; coprite la pentola e fare cuocere a fuoco basso per circa un'ora, buon appetito.