Torta di formaggio
[Del 08/08/2007 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Formaggio]
Ingredienti: 500 g di formaggio (da scegliere seconda il proprio gusto), 3 cucchiai di farina, 2 cucchiai di zucchero, 3 uova, 1 bustina di zafferano, 1 cucchiaio di zucchero a velo, sale, 15 g di burro, rosmarino.
Tagliate a scagliette sottili il formaggio e versatelo in una terrina con una presa di sale, la farina, lo zafferano, lo zucchero, le uova sbattute; mescolate con cura. Ungete con il burro una tortiera, poi versatevi il composto preparato e infornate a 170 gradi per 20 - 25 minuti circa. Sfornate e lasciate riposare la torta fino a quando non è diventata tiepida, quindi tagliatela in piccoli quadrati e servite.