Torta al latte di soia
[Del 09/12/2006 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Torte]
Ingredienti: 4 persone: 250 gr di farina bianca, 40 gr di fecola di patate, 120 gr di margarina vegetale, 180 gr di zucchero, vanillina, 4 uova di media grandezza, 125 gr di latte di soia, pochissima lecitina di soia, una bustina di lievito istantaneo per dolci – limone.
Sbattere la margarina con lo zucchero e, pian piano, aggiungere le uova una ad una, la lecitina ed il latte di soia; continuare a sbattere mentre si aggiunge pian piano la farina, poi la fecola e gli aromi (vanillina e scorza grattugiata di limone) per ultimo aggiungere il lievito, amalgamarlo bene, imburrare ed infarinare la teglia per torte, versarci l'impasto ed infornare a forno caldo a 180 gradi per 60 minuti; consumare la torta tiepida o fredda.