Torta alle nocciole
[Del 23/03/2005 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Torte]
Ingredienti: 250 g di farina, 150 g di zucchero, 100 g di burro, 3 uova, latte quanto basta, 100 g di nocciole tostate e tritate, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale, zucchero a velo.
In una terrina sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero, poi aggiungete il burro fuso, le nocciole e, delicatamente un pò per volta, la farina alternata a piccole dosi di latte. Di seguito unite gli albumi montati a neve, un pizzico di sale e il lievito che dovrà essere ben distribuito e amalgamato. Imburrate una teglia, infarinatela e versateci il composto; infornate in forno caldo per un'ora. Terminata la cottura, spolverate la torta con zucchero a velo.