Torta con gorgonzola e pere
[Del 23/04/2007 | Sezione: Pane & co. | Categoria: Torte salate]
Ingredienti: 4 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia fresca, 2 pere Decana o Williams mature, 100 gr di Gorgonzola, 100 gr di mascarpone, 1 uovo, 4 gherigli di noce, sale, pepe.
Srotolate la pasta direttamente in uno stampo da crostata piuttosto grande (circa 25/28 cm). Bucherellate la pasta in più punti con una forchetta. Mescolate insieme il Gorgonzola sbriciolato, il marcarpone e l'uovo intero sbattuto. Condite con sale e pepe senza eccedere. Spalmate il composto sul fondo di pasta sfoglia e distribuitevi sopra le pere sbucciate e tagliate a spicchi sottili. Cospargere con i gherigli tritati e cuocete nel forno già caldo a 190 gradi per 20/25 minuti circa. Servite tiepido o a temperatura ambiente.