Torta di cioccolato all'arancia
[Del 25/05/2007 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Torte]
Ingredienti: 4 persone: 2 arance non trattate, 3 uova, 70 gr di zucchero, 60 gr di cioccolato fondente, 50 gr di burro, 40 gr di farina, 2 cucchiai di panna.
Prelevate da un'arancia due nastri di scorza (solo la parte colorata: usate un pelapatate). Pelate a vivo le due arance (qui il metodo) e prelevate gli spicchi, sempre senza pelle, con un coltellino affilato. Metteteli in un pentolino con 20 gr di zucchero e i pezzetti di scorza. Cuocete su fuoco basso per circa 10 minuti. Accendete il forno a 170 gradi. Fate sciogliere insieme il burro e il cioccolato a fuoco basso. Sbattete le uova con lo zucchero rimasto e unite il burro fuso con il cioccolato e la polpa di arancia cotta (le scorzette vanno scartate). Mescolate bene e unite la farina e la panna. Versate in una pirofila o uno stampo imburrato (di dimensioni piuttosto piccole, al massimo 20 cm di diametro) e cuocete per circa 20 minuti. Nota: è normale che il dolce rimanga basso. è buonissimo servito ancora caldo; volendo, lo si può accompagnare con un cucchiaio di panna semiliquida appena zuccherata.