Torta di pane alla vaniglia
[Del 04/11/2006 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Torte]
Ingredienti: 300 gr. di pane raffermo, 1 litro di latte, stecca di vaniglia, 6 cucchiai non colmi di zucchero, un cucchiaio raso di cacao amaro, 100 gr di uvetta messa a bagno nel rum, tre cucchiaini di pinoli, un uovo di media grandezza (55 gr.).
Metti il pane nel latte intiepido e profumato con la stecca di vaniglia per una notte. Togli la vaniglia, passalo nel frullatore poi unisci lo zucchero, il cacao, uvetta, pinoli e uovo, amalgama bene. Versalo poi in una teglia imburrata e, non infarinata, ma spolverata con pangrattato. Cuoci in forno a 160/170 gradi per circa un'ora.