Torta di patate
Ingredienti: 1 kg di patate, 2 uova, olio extravergine di oliva, sale.
Lavate accuratamente le patate, asciugatele e grattugiatele crude con la buccia. Salate, rimescolate l'impasto con le mani e amalgamatevi le uova. Versate il tutto in una pirofila oliata e cuocete in forno a temperatura media per pių di un'ora. Va servita ben calda e condita con un filo di olio.