Torta dolce di carote
[Del 03/09/2006 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Torte]
Ingredienti: 6 uova, 150 gr di farina, 100 gr di carote, 180 gr di zucchero, 130 gr di burro, poca vaniglina, 1/2 bustina di lievito istantaneo per dolci.
Mettere un recipiente a bagnomaria in modo che diventi molto caldo; toglierlo dal bagnomaria, versare le uova, lo zucchero, la vaniglina e sbattere molto a lungo fino ad ottenere una crema morbida e gonfia; aggiungere delicatamente la farina a cui sarà stato mescolato il lievito ed amalgamare bene; aggiungere il burro fuso fatto colare a filo e mescolare delicatamente; aggiungere le carote grattugiate e mescolare delicatamente; imburrare ed infarinare una teglia da forno (25 centimetri di diametro), versarci il composto e livellarlo; infornare e cuocere per 45 minuti a 180 gradi.