Torta morbida con fruttini
[Del 27/01/2002 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Torte]
Ingredienti: 8 persone: 125 g di cioccolato fondente, 125 g di burro, 125 g di zucchero, 3 uova, 1 cucchiaino di farina, un pizzico di vanillina, cacao, piccoli frutti tipo sorbe o bacche.
Fate sciogliere a bagnomaria il burro a dadini con il cioccolato spezzettato. Separate i tuorli dagli albumi; montate i primi con lo zucchero e uniteli al cioccolato sciolto; aggiungete la farina setacciata con la vanilllina e gli albumi montati a neve. Versate il tutto in uno stampo quadrato rivestito di carta da forno e cuocete a bagnomaria in forno caldo a 180° per circa 45 minuti. Fate raffreddare in frigo per almeno 2 ore, spolverizzate la superficie con abbondante cacao amaro, tracciate delle righe parallele con un coltello e decorare con i frutti. Servite il dolce ben freddo.