Uovo all'occhio di bue
[Del 24/10/2001 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Uova]
Ingredienti: olio o burro, 1 uovo.
In una padella antiaderente versare un pò d'olio oppure una noce di burro; appena è ben bollente gettarvi l'uovo facendo attenzione a non rompere il rosso; salare solo il bianco d'uovo e con una paletta di legno muovere il bianco per farlo rapprendere completamente; infilare la paletta di legno sotto l'uovo e disporlo sul piatto di portata.