Uovo alla coque
[Del 08/02/2002 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Uova]
Ingredienti: 1 uovo.
L'uovo va messo in acqua fredda e portato a bollore; si calcolano 5 minuti esatti da quando inizia a bollire poi si passa sotto l'acqua fredda; il bianco è appena coagulato mentre il rosso è ancora crudo.