Uovo alla lacrima
[Del 28/06/2007 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Uova]
Ingredienti: 1 uovo.
L'uovo va messo in acqua fredda e portato a bollore; si calcolano 6 minuti esatti da quando inizia a bollire poi si passa sotto l'acqua fredda; il bianco è coagulato mentre il rosso è quasi coagulato ad eccezione della cosiddetta lacrima, al centro.