Uovo strapazzato
[Del 28/12/2004 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Uova]
Ingredienti: olio o burro, sale, 1 uovo.
In una padella antiaderente versare un pò d'olio oppure una noce di burro; appena è ben bollente gettarvi l'uovo; salare e con una paletta di legno strapazzare sia il bianco che il rosso d'uovo mentre cuociono; infilare la paletta di legno sotto l'uovo e disporlo sul piatto di portata.