Caffè alla belga
[Del 10/03/2005 | Sezione: Bevande | Categoria: Caffetteria]
Ingredienti: Per due persone: 1 dl di caffè ristretto caldissimo, 1 albume, 1/8 di panna da montare, due cucchiaini di zucchero vanigliato.
Montate l'albume a neve ben densa, quindi montate anche la panna insieme allo zucchero vanigliato. Mescolate con delicatezza i due ingredienti e disponeteli in un bicchiere largo. Versate sopra il caffè bollente e servite. Il Café de la Belgique (versione analcolica dell'Irish Coffee) si serve dopo pranzo o di sera, per accogliere gli amici in un'atmosfera piacevole e rilassata.