Calzone stracchino e rucola
[Del 11/10/2004 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Formaggio]
Ingredienti: impasto base per il calzone, olio extravergine d'oliva, 200 gr di stracchino, rucola, 1 uovo di media grandezza, sale, pepe.
Dividere la pasta in pezzi e stendere ogni porzione a disco; spalmare su ogni disco lo stracchino, mettere un pò di rucola, aggiungere sale e pepe, spennellare i bordi con uovo sbattuto e chiudere i calzoni; adagiarli nella teglia unta di olio e irrorare leggermente anche la superfice di ogni calzone; infornare a 300 gradi sino a che iniziano a colorare.