Acciugata estiva
[Del 01/03/2004 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: per 4 persone: 4 fette di pane integrale casereccio, 1 spicchio di aglio, olio d'oliva, 400 g di fichi maturi, 6 filetti d'acciughe sott'olio, 1 cipollotto fresco
Tostate il pane e sfregatelo con l'aglio, poi irroratelo con un filo d'olio. Pelate i fichi e tritateli nel mixer con le acciughe. Spalmate il composto sul pane, poi cospargete con il cipollotto tritato o affettato molto sottilmente.